春分是二十四节气中的第四个节气，是农耕的重要时节。太阳直射地球赤道，昼夜几乎相等。古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月的中间。太阳达到黄经0度，于每年公历3月19~22日交节。“春分者，阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平”。农历书中记载“斗指壬为春分，约行周天，南北两半球昼夜均分，又当春之半，故名为春分。”从这一天起，太阳直射位置渐向北移，南北半球昼夜长短也随之而变，北半球昼长夜短，南半球与之相反。

  春分一到，雨水明显增多，中国平均地温已稳定通过10度，这是气候学上所定义的春季温度。而春分节气后，气候温和，雨水充沛，阳光明媚，中国大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段，此时也是早稻的播种期。

  春分有三候：“一候玄鸟至，二候雷乃发声，三候始电”。送春牛图也是春分的习俗之一。此外，祭祀百鸟、粘雀子嘴等春分习俗，也都承载着人们对于农耕时节的期盼。

  春分”4件套“之1——吃春菜

  春分节气，我国的很多地区有吃“春菜”的习俗。这里的“春菜”是指一种野苋菜，俗称春碧蒿，颜色嫩绿，有巴掌那样长短。人们将采摘回来的春菜与鱼片一起做汤，名曰“春汤”，不仅味道清淡爽口，还能清热降火、生津润燥。民谚有云：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”说的就是在春分日吃春菜、喝春汤，可求得在新的一年家宅安宁、健康吉祥。

  虽然很多地方有“春分吃春菜”的习俗，但并不是每个地方都有春菜，所以现在的“春菜”慢慢用春芽食物取代了，如香椿芽、春韭菜、荠菜、柳芽等，这些应季的鲜嫩野菜口感清新，还能开胃健脾，营养价值都非常棒。今年春分，朋友们可一定别忘了吃“春菜”哦!

  春分”4件套“之2——吃汤圆

  春分之日，家家户户还要吃汤圆，汤圆不仅味道甜美软糯，还可以补充身体能量，对脾很有好处。同时，还要制作许多没有馅料实心的汤圆，煮好后放到田边地坎，名曰“粘雀子嘴”，鸟雀的嘴巴被黏住了，就不会破坏庄家了。还有一种说法是，鸟雀看到这些“粘雀子嘴”，都被吓跑了，自然就不会破坏庄家了。

  还有一些地方，人们在春分节气会制作一些甜糯米团子来祭祀、喂养百鸟，感谢百鸟报春，并希望它们不要去叼食谷种。虽然各地区春分日”吃汤圆“的说法会有所不同，但都表达了人们希望五谷丰登、吉祥如意的美好心愿。

  春分”4件套“之3——吃太阳糕

  自古我国人民就有春分日祭祀太阳神的习俗，以此来感谢太阳恩赐人类和万物光和热。在春分这天，人们会早早起床，在供桌上摆上叫”太阳糕“的贡品，报答太阳神的恩泽。太阳糕又叫“小鸡糕”，是一种用糯米面、白糖和大枣制成的圆形小饼，上面还要印上一只红色的金鸡。据说太阳从扶桑树生长的地方缓缓升起，总有一只玉鸡站在桑树上，它每日开始第一个打鸣报晓，然后民间的公鸡也开始纷纷报晓。

  随着时间的推移，人们在春分吃太阳糕成为祭祀太阳神的一种形式。太阳糕作为一种节令食品，糯米和馅料都符合春季“减酸增甘”的健康饮食理念，更有着“太阳糕，步步高”的美好寓意，所以朋友们记得在春分日做些或买些太阳糕来吃哦。

  春分”4件套“之4——吃鸡蛋

  民谚有云：“春分到，蛋儿俏。”，在春分这天，民间流行着竖鸡蛋的习俗，据说谁竖起鸡蛋，谁就一年交好运、事事顺利。也有着“春分吃蛋，圆圆满满”的说法，反正春分和鸡蛋就是有一定的缘分了。大家记得在春分日挑选一些鸡蛋，和孩子们一起玩“竖蛋”的游戏哦，游戏完再把它们制成茶叶蛋吃掉，营养又美味。希望朋友们在新的一年里都能够圆圆满满、一切顺利。

更多资讯 敬请关注
“医药梦网”微信公众号

更多资讯 敬请关注
“药城”微信公众号