一入伏，“炎热感”就来了，也标志了暑邪的到来，左手西瓜，右手绿豆汤，夏天两件宝备齐就可以开始“渡劫”了。绿豆为什么在夏天这么受欢迎?绿豆还有什么其他功效?你真的会用绿豆吗?百草君今天就和大家聊聊绿豆。

  在中医看来，夏天的主气就是暑，暑为阳邪，暑邪伤人后会表现出：口渴喜饮，尿赤短少，心烦，汗出，面红，口舌生疮，头晕目眩等症。而口渴意味着什么?伤津耗气，邪气津渴，这时就需要绿豆登场了。

  绿豆不同的煮制方法，会产生不同的效果，很多朋友不会区分，如何烹制才能得到绿豆，清热、解毒两个功效。

      清热的绿豆

  中医认为“暑湿易困脾胃”，也就是说暑湿会导致脾胃功能下降，人食欲不振，胃腹胀满，绿豆能增进食欲，增加脾胃运化动力。

  因为绿豆祛暑的成分主要在绿豆皮中，所以用来解暑的绿豆，熬制时间不宜太久，开锅约15~20分钟即可。

  解毒的绿豆

  绿豆有“抗菌抑菌”的作用，它可以通过提高免疫功能间接增强人体的抗菌能力，有现代研究实验证明，绿豆的提取液对葡萄球菌还有抑制作用。明代中医大家张景岳在《景岳全书》中这样记载绿豆饮：“凡热毒劳热，诸火热极不能退者，用此***妙”。

  用绿豆不拘多少，多加水，大家要注意用来解毒的绿豆一定要久熬，将绿豆彻底煮烂，***后放盐或蜂蜜来喝。

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