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老中医详解煎药方法 火候最重要
2013.07.29来源:新浪中医

  日常生活中得个大病小病的,大家都比较认同用中药来治疗,因为“是药三分毒”,中药的毒性会小些。那么,你知道怎样煎药才可以***限度的发挥药效吗?中医指出,中煎药火候分“武火”和“文火”。武火指的是火势急,火力猛,温度上升快,水分蒸化多的一种煎法。文火指的是火势缓,火力弱,温度变化不大,水分蒸发慢的一种煎法。下面小编就来详细介绍下:


  中药在煎煮时,首先是应注意煎药用具、煎药水量、煎药的火候以及煎药的方法。


  1、煎药用具:煎煮中药较好是用砂锅、陶器、瓦罐,因其导热圴匀,热力缓和,锅周保温性强,水分蒸发量少,不易发生化学变化且价格低廉。也可用搪瓷器皿、铝锅、铁锅、不锈钢锅、铜锅等煎煮药物。


  2、煎药用水:煎药用水以洁净为原则,井水、自来水、纯净水、蒸馏水圴可。用水量多寡有多种计算方法,但常用的是目测,煎药时观察加水量超过药面2-3厘米即可;另外一种以每克药材加水10毫升为标准来粗略估算需水量。


  3、煎药火候:煎药火候分“武火”、“文火”。武火指火势急,火力猛,温度上升快,水分蒸化多的一种煎法。文火指火势缓,火力弱,温度变化不大,水分蒸发慢的一种煎法。一般煎药先用武火煎沸,后改用文火再煎10-15分钟即可。但有些方剂如清热剂、解表剂、芳香药为主的方剂只用武火,不宜文火久煎。而厚味滋补类方药宜文火久煎,以使药味尽出。此外狼毒、附子、乌头等有毒药宜慢火久煎,以减低其毒性。


  4、煎药方法:一般煎煮方法,首先将药物置于容器中,加冷水浸泡20-30分钟,之后加盖放火上加热煎煮。先用武火煎煮,再用文火煎煮。在煎煮过程中,要注意适度搅拌,以免糊锅,同时也可以提高药物有效成分的煎出率。但不宜过于频繁打开锅盖子,以尽量减少挥发性成分的丧失。文火煎煮10-15分钟后,滤取***次药液;然后加热水适量,依上法煎煮,取第二次药液。将两次药液混匀,依医嘱服用。另外,还有一些药物需要特殊方法来煎煮,现介绍如下:

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