中国人真的太爱吃猪了，红烧肉、酱肘子、爆猪肝、溜肥肠、拌耳丝……吃货们能把一只猪从头吃到尾，甚至连五脏六腑都不放过。

  据数据统计在全球每年大约消费10千吨的猪肉，我国占总数的50%。

  猪肉相比牛肉羊肉价格低廉，已经成为生活中最常见的肉类食物，无论是做菜还是包包子，只要放上猪肉，非常好吃。

  历代医学家认为："猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。""凡肉有补，惟猪肉无补。""以肉补阴，是以火济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣"，常吃猪肉对身体有益，但是对阴虚血虚者多吃猪肉没有任何的好处。

  而且根据报告显示，日本琉球大学教授通过调查发现，在烹饪猪肉过程中，如果烹饪得到，可以被称为”长寿之药“。

  根据调查研究发现，在某地区八十岁以上的长寿老人，几乎每天都有吃猪肉的习惯，由于烹饪方法不同煮的时间有长有短，如果将猪肉煮2~3个小时，加入海带胡萝卜等养生食物，做成汤品，猪肉经过炖煮之后，脂肪含量会减少50%，而不饱和脂肪酸的含量会有所增加，所以对身体有好处。

  猪身上有一个好东西，或有助于降血压，降血糖，降血脂，了解下

  中医中有个说法叫作药食同源，药食同源其实不难理解，既是美味的食材，也是功效强大的药材，最为典型的就是山药了，但是医生在这里给大家介绍的并不是山药，不过也是生活中最常见的食材——猪皮。

  ——猪皮的营养价值

  猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效，经过现代科学家们发现，经常食用猪皮有延缓衰老的作用。

  因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，特别适合阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者。

  猪皮相比于其他部位，QQ弹弹，对人体各个脏器以及组织细胞的正常发育有积极的功效。

  猪皮蛋白质含量是猪肉的的2.5倍，碳水化合物的含量是猪肉的4倍，而脂肪却只有猪肉的一半，因此常吃猪皮对身体有积极作用。

  ——用猪皮降三高的原理是什么?

  在家里做菜时会直接把肉皮切下来直接丢掉，但是这样确实是丢掉了一个降三高的良药。

  欧美的科学家研究发现，在猪皮里含有一种弹原蛋白，弹原蛋白也叫弹性蛋白，它主要存在于韧带和脉管壁，可以提升血管的弹性和张力，起到稀释血液，治疗糖尿病，冠心病，高血压的功效。

  猪皮的这些功效，请不要忽视!

  猪皮味甘，性凉，有活血之血，滋润肌肤，光泽头发等多种功效。

  猪皮是维生素B12的来源，若是缺乏维生素B12，会影响到神经系统的正常运转，出现心理障碍等多种疾病。

  猪皮中含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，常吃猪皮，可以补充机体所需要的营养成分，提高身体免疫力。

  猪皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊功效，可以促进皮肤细胞活力以及储存水分的能力，防止皮肤干瘪，让皮肤变得饱满光滑。

  猪皮富含胶原蛋白，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，胶原蛋白还可以促进毛发、指甲的正常生长。

  阅读延伸——为了健康考虑，尽量少吃以下四个部位

  猪肝

  猪肝是一个排毒解毒的器官，在身体内部可能会囤积了大量的有毒有害物质，以及一些身体的垃圾和毒素，偶尔吃一次对身体无害，但是千万不要大量长期食用。

  猪肺

  肺是一个解毒排毒的器官，如果在平时接触了污染物，在肺部会堆积较多的毒素，虽然好吃，但是为了健康考虑尽量不要吃。

  猪大肠

  猪大肠本身的口感就让人感觉到非常的香糯，但是猪大肠是储存粪便和食物残渣的器官，并且在猪大肠中含有一层厚厚的脂肪，如果经常吃猪大肠会对心脑血管产生不利影响。

  猪脖子

  脖子是淋巴聚集的位置，平时会有毒素和细菌在此处堆积，而且有一些药物，我也需要通过猪脖子处的淋巴来进行代谢一些，可想而知尝试猪脖子也是一种不健康的饮食习惯。

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