说说各类煎药罐子的利与弊。我们知道，煎药需要用煎药罐子。然而人们用的煎药罐子种类不一，有用砂锅的，有用搪瓷锅的，还有的人用不锈钢锅等等。下面说说煎药罐子的利与弊。

　　砂锅、瓦罐

　　这几种陶制品性质稳定，熬制过程传热比较慢，受热均匀，不易熬糊，是熬药的***器皿。但是使用这些容器熬药时要注意两点：一是新的砂锅有沙眼，容易漏水，使用前可先往锅里放些大米或小米，放点水煮一煮，刷干净后再熬药就可以了；二是砂锅一定不要在没水的情况下干烧。

　　搪瓷锅

　　搪瓷锅或耐热的玻璃器皿，可以作为熬药的次选。不过选择时也要注意，要用没有彩釉的搪瓷锅，因为彩釉可能含铅，会污染药液。如果搪瓷锅有掉瓷或裂纹也不要用了。

　　不锈钢锅、铜锅

　　不锈钢或铜性质比较稳定，不易与药物成分发生反应，并且比较容易清洗。但是这两种锅传热比较迅速，稍不注意，局部就容易烧干，药材粘在锅壁上，易将药熬糊，所以用这种锅熬药过程中较好不时搅动一下以免熬糊。

　　高压锅、电饭煲

　　答案是不能。因为这些电器多是在高压或密闭的环境中“闷煮”，药材中的很多成分不能进入药液，而是大部分留在了药渣中，降低了药效。

　　以上就是各类煎药罐子的利与弊。您现在知道该用哪种器具当煎药罐子了吧。

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