***近有人挖出了一株何首乌,形似一个男人。说来也巧,在历史传说中,何首乌的名称就是来自于一个男人。

　　据传在古代有一个人叫何首乌,活了130多岁,头发却乌黑如漆。其长寿秘诀是祖父传下来的一种药物,名为“交藤”。人们发现这种药物可以延年益寿之后,干脆用何首乌的名字代替了其本名。

　　对于何首乌乌发的效果,想必很多人都不会陌生。不少洗发液中就添加了何首乌成分,好标榜“乌黑亮泽”的洗发效果。

　　至于作为中药的何首乌,则有生用和制用之分。生用是指使用未经炮制的生首乌,制用则是指将何首乌按照一定的炮制方法加工后的制首乌。生首乌有解毒、润肠通便的效果;制首乌具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨等功效。

　　一般来说,野生的何首乌都呈粗壮的根形,毫无规则。不少种植者会做一个人形模型,把何首乌苗放里面,种出人的形状后高价卖出。因此人形何首乌大多是“人造的”,经过后期加工。

　　其实不论是野生何首乌还是人工何首乌,也不论是否长得像人形,其营养价值和药用价值都相差无几。何首乌的淀粉含量接近50%,卵磷脂、胡萝卜素、维生素C等含量也较高。无论是用来煲汤还是泡茶、泡酒,都是不错的选择。

　　前面也说过,何首乌分生用和制用,因此食用时就得根据个人体质加以选择。制何首乌药性偏温,对于一些肝肾不足、血虚的人来说是滋补佳品;生何首乌与大黄同属一科,有解毒、通便等作用,并不适合体虚的人食用。

　　此前曾有新闻爆出吃何首乌导致肝脏损伤的个例,虽然何首乌本身毒性不大,但长期或大量食用肯定是欠妥的。

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