大暑，是二十四节气中的第十二个节气，也是夏季最后一个节气，太阳黄经为120°，于公历7月22—24日交节。暑是炎热的意思，大暑，指炎热之极。大暑相对小暑，更加炎热，是一年中阳光最猛烈、最炎热的节气，湿热交蒸在此时到达顶点。

  知物候特征

  《月令七十二候集解》，将一年二十四节气分成七十二候，每个节气分成三候。

  一候腐草为萤

  大暑时，萤火虫卵化而出。古人认为，萤火虫乃腐草所变，萤火虫又名“烛宵”、“耀夜”，是大暑迎接立秋的诗意之虫，轻罗小扇扑流萤，萤火虫在静夜里穿梭时，其实凉爽的秋已经不远了。

  二候土润溽暑

  天气开始闷热，土地也很潮湿。溽是湿，大暑时，湿气浓重，湿热令人难耐。东汉刘熙的说：“暑是煮，火气在下， 骄阳在上，熏蒸其中为湿热，人如在蒸笼之中，气极脏，也就称‘龌龊热’”。

  三候大雨时行

  大暑时节，因湿气积聚而时常大雨滂沱，经常有大的雷雨，天气开始向立秋过渡。

  依物候行事

  自古以来，民间有大暑三伏天，饮伏茶、晒伏姜、喝暑羊、吃仙草等习俗。

  饮伏茶

  伏茶，是指三伏天喝的茶，一般是由由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，具有清热去火、缓解暑热的功效。古时候，很多地方会在路边放些茶水，供来往路人喝。

  晒伏姜

  伏姜源自山西、河南等地，三伏天人们把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌，装入容器中，蒙上纱布，在太阳下晾晒，充分融合后食用，对老寒胃、伤风咳嗽有奇效，同时有温暖保健的功效。

  喝暑羊

  “喝暑羊”是鲁西南地区的习俗。伏暑的羊汤汤质优美、营养丰富，具有健脾益气、温补肾阳的良好功效，是饭桌上风味俱佳的滋补美食。

  吃仙草

  广东地区在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。

  送暑船

  送“大暑船”是浙江沿海地区的传统习俗，意义是把“五圣”送出海，送暑保平安民，多伴有丰富多彩的民间文艺表演。

  尝物候之食

  暑天无病三分虚。大暑酷热湿重，容易消耗人体的气津，饮食上可做以下调整:

  食苦味

  盛夏要注意清热祛火，其中“苦味菜”是首选。推荐的食物有苦瓜、苦菊、苦荞麦、莴笋、生菜、茴香、薄荷叶、莲子等。

  需要提醒的是，容易拉肚子的人，不宜吃太多苦味食物，以免加重胃疼、腹泻等症状。

  饮热茶

  大暑饮茶可以在补充水分的同时，帮助人体散热降温、生津止渴。但热茶温度不宜超过60℃。以清热解暑为要，可以喝苦瓜解暑茶、金银花茶、银菊茶、陈皮茶等。以补脾健胃为要，可以喝黄茶。黄茶在闷黄工艺中产生大量的消化酶，食欲不振、懒动肥胖者，都可饮而化之。

  喝大暑粥

  由于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥滋补身体。推荐三款粥：绿豆粥，可以消暑;红豆薏米粥，有助祛湿消肿;莲子百合粥，有助清心安神。

  老人、儿童、脾胃功能弱的人，熬粥时还可以放些淮山药、茯苓等，有助健脾。日常饮食可酌情增加滋阴的食物，如莲藕、蜂蜜、鸡蛋、木耳等。

  应物候而动

  安度“苦夏”，心态和生活要平和一点，养心、避暑、除湿、补水在此时显得尤为重要。

  养心

  中医认为，夏季养生重在“养心”。高温酷热，人们容易出现“情绪中暑”。预防情绪中暑，我们应该保证充足的睡眠，中午小睡, 时长半小时左右。饮食清淡，营养均衡，及时补充水分。学会调整心态，放松心情。在清晨或傍晚进行适当运动，非必要不在炎热时进行户外活动，避免在密闭空间久待。

  防暑

  大暑节气，天气酷热，谨防中暑。避免在烈日当空时出门暴晒，避免长时间劳作。室内外温差不宜过大，定时开窗通风。大汗后要尽快用干毛巾擦干，避免立即冲凉水澡、直吹风扇或空调等，以免引发感冒、面瘫等疾病。暑天宜穿着舒适、透气、吸汗性能好的衣服，材质可选棉、麻、丝等面料。人体皮肤汗孔开泄，衣衫宽松易于散热，并且衣衫要勤洗勤换，防止久穿湿衣和刚暴晒过之衣物，以免暑湿之气侵袭肌体。

  补水

  炎炎夏日，人体出汗多，更要及时补水。少量多次，小口慢饮，别等渴了再喝水，健康成年人每天喝水不应少于1500毫升。但是也要注意，大汗淋漓后猛喝水会引起血液容量增加，增加心脏负担。喝温不喝凉，慢喝不快喝。

  除湿

  古代学者认为“夏季暑湿，适宜清补”。夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致温气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，引起食欲不振等。按中医的观点，暑湿对脾非常不利，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物，如菠萝、西瓜、葡萄等。

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